Resep Sederhana Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas Yang Empuk

Resep membuat ayam goreng lengkuas yang empuk - Olahan makanan berbahan dasar daging ayam sepertinya tidak ada habisnya. Jika kamu tidak suka rendang daging ayam, maka kamu bisa membuatnya menjadi ayam goreng, jika keduanya kamu tidak juga suka masih ada beberapa olahan lainnya berbahankan daging ayam seperti gule daging ayam dan ayam goreng lengkuas.

Berbicara mengenai ayam goreng lengkuas, saat pertama kali melihat mungkin kamu mengira ayam goreng serundeng. Memang sekilas kedua olahan ini hampir mirip. Yang membedakan kedua olahan ini ialah dari kremes yang di taburkan, jika serundeng menggunakan parutan kelapa maka satunya menggunakan parutan lengkuas atau laos.

Untuk cara pembuatan ayam serundeng dan ayam goreng lengkuas tidak jauh berbeda dengan membuat ayam goreng. Tertarik untuk membuat sendiri ayam goreng lengkuas di rumah. Yuk ikuti resep dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan dasar:

1. 1 ekor Ayam
2. 300 gram lengkuas parut/ blender,  sesuai dengan yang diinginkan 
3. 2 butir telur
4. 1 batang serai
5. 2 lembar daun salam
6. 3 lembar daun jeruk
7. Minyak goreng
8. Kaldu ayam bubuk
9. Jeruk nipis secukupnya
10. 200 ml Air / secukupnya untuk ungkep ayam

Bahan Bumbu Halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 1 ruas jahe
3. 1 ruas kunyit (kurang lebih 3cm)
4. 3 butir kemiri
5. 1/2 sendok teh lada bubuk
6. 1 sendok makan ketumbar
7. garam secukupnya

Cara Mengolahnya :

• Cuci bersih ayam yang sudah di potong potong

• Kemudian lumuri ayam dengan jeruk nipis diamkan 20 menit lalu cuci bersih dan tiriskan

• Campurkan ayam dengan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk yang telah di suwir. lumuri daging ayam agar bumbu merata dan meresap, lalu diamkan di kulkas minimal 2 jam agar makin meresap ke dalam daging ayam.

• Setelah dimarinasi ungkep ayam, tambahkan serai, daun salam dan air secukupnya.

• Ungkep dengan api sedang jika dirasa sudah empuk. Angkat dan tiriskan ayam, jangan lupa pisahkan bumbu dengan ayam, biarkan ayam dingin. (Tiriskan juga sisa bumbu ungkep, jika perlu disaring agar air habis) 

• Selanjutnya Kocok lepas telur dan tambahkan sisa bumbu ungkep hingga rata.

• Sekarang masukkan ayam ke dalam campuran telur yang sebelumnya sudah di kocok.

• Goreng ayam hingga matang

• Jika ayam sudah matang, angkat lalu tiriskan

• Terakhir goreng semua bumbu hingga kuning keemasan, tiriskan, sajikan dengan ayam goreng

Bagaimana cukup mudah bukan untuk membuat ayam goreng lengkuas sendiri di rumah. Jangan lupa hidangkan bersama keluarga dan minta nilai dari masakan ayam goreng lengkuas pertama kamu. Jika responnya baik berarti kamu memiliki bakat untuk ikut audisi master chef indonesia hehe. Tinggal di asah lagi, selamat mencoba

Admin Hanya seorang hamba tuhan yang ingin bermanfaat bagi orang lain

Share :