Resep Cara Sederhana Membuat Gule Kambing Yang Empuk Dan Enak
Beberapa artikel yang telah berhasil di publikasikan lubuk kejung membahas mengenai resep makanan. Namun Tidak enak rasanya jika kita hanya selalu bahas resep kue kering dan kue basah saja, nah kali ini kami ingin berbagi resep gulei kambing
Perlu untuk kamu ketahui bunda, bahkan sering kita dengar jika gule dan gulai itu merupakan makanan khas dari indonesia yang berbeda. Berikut Perbedaan antara kedua makanan enak ini
Gulai merupakan hidangan berkuah berasal dari sumatera untuk bahan baku menggunakan daging dan rempah rempah seperti jahe, ketumbar, lengkuas, kunyit dan lainnya perbedaan yang mencolok ada pada kuah, dimana gulai kuahnya lebih kental
Sedangkan gule berasal dari tanah jawa, jika kuah pada gulai lebih kental, nah untuk gule kuah nya lebih cair tidak terlalu kental. Tanpa perlu menunggu lama lagi langsung saja kita praktik kan cara membuat gule kambing yang enak, empuk, dan sederhana
Berikut cara dan resep membuat gule kambing yang enak
Bahan:
- 1kg iga kambing muda
- 1 kg daging kambing muda
- 4 buah jeruk nipis
- 1,8 liter air
- 1,5 liter santan
- 4 batang sere geprek
- 8 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 8 cm kayu manis (potong dua)
- Minyak untuk menumis
Pelenglap:
Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
Pelengkap:
Bawang goreng, sambal, jeruk nipis
Bumbu halus:
- 14 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 4 ruas kunyit sangrai
- 8 butir kemiri sangrai
- 4 sendok teh ketumbar
- 2 sendok teh merica
- 2 semdok teh jintan
- 7 butir cengkeh
- 5 butir kapulaga jawa tanpa kulit
- 1/5 buah pala
Cara membuatnya:
- Cuci bersih iga dan daging kambing yg sudah di potong-potong kemudian, beri air perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar lalu bilas
- Rebus iga dan daging selama 5 menit, jika sudah sedikit matang angkat, buang airnya. Rebus kembali dengan 1,5 liter air
- Tumis bumbu halus yang sudah di siapkan hingga matang seperti, serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan daging
- Selanjutnya Beri garam, gula, penyedap jamur. Masak hingga daging empuk. Jika belum empuk tambahkan kembali air kepermukaan semula
- Masukkan santan, masak hingga mendidih dan santan matang, cicip untuk menyesuaikan rasa. Jika dirasa sudah pas Angkat. Beri taburan bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap
Itulah cara dan resep membuat kuliner berkuah yaitu gule kambing yang enak, empuk dan sederhana selamat mencoba
Post a Comment for "Resep Cara Sederhana Membuat Gule Kambing Yang Empuk Dan Enak"